VeggieKochwelt – vegetarische Küche

Auf der VeggieKochwelt findet man viele tolle vegetarische und vegane Rezepte. Die Bloggerin Samira möchte die Vielseitigkeit der vegetarisch/veganen Küche mit euch teilen. Neben Kochrezepten findet man hier auch allerhand wissenswertes auch zum Thema Ernährung wie z.B. zu Detox/Basische Ernährung oder auch dem Basenfasten.

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Empfehlungen von VeggieKochwelt

Es ist Teezeit – her mit dem Shortbread!
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Es ist Teezeit – her mit dem Shortbread!
Es ist Teezeit – her mit dem Shortbread!. Hallo meine Lieben, in Schottland waren wir in den zwei Wochen in sechs verschiedenen Hotels untergebracht. Die ersten Nächte waren wir in einem Ibis Budget, welche kostengünstig und dafür absolut ordentlich in der Einrichtung sind und ein gutes Frühstück morgens haben. Natürlich ist es zu einem mehr-Sterne Hotel ein großer Unterschied, aber für mal eine Nacht auch wie ich finde vollkommen ausreichend. Die folgenden Nächte waren wir in lokalen Gasthäusern untergekommen und dort gibt es auf den Zimmern eigentlich immer einen Wasserkocher mit Instant-Tee, -Kaffee, -Kakao und entsprechend ein paar Keksen. Und wie schön ist es doch abends vor dem

Tags: Backen, Knabberei, Süße Leckereien, Gebäck, Kekse, Scottish Shortbread, Shortbread

Kochbuchrezension: Mediterrane Küche – Genuss & Chance für Ihr Herz
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Kochbuchrezension: Mediterrane Küche – Genuss & Chance für Ihr Herz
Kochbuchrezension: Mediterrane Küche – Genuss & Chance für Ihr Herz. Hallo meine Lieben, heute habe ich seit langem einmal wieder ein Kochbuch für euch, welches ich euch gerne vorstellen möchte. Und zwar geht es um ein Buch, welches ich sonst klassisch vielleicht nicht auf meinem Blog veröffentlicht hätte, aber es passt so gut in meinen beruflichen Kontext, dass ich mich dazu hinreißen ließ, mir ein Rezensionsexemplar zuschicken zu lassen, als die Mail mit der Buchvorstellung bei mir ankam. Ich vertrete meine Kollegin in Urlaubs- und Krankenzeiten in einer kardiologischen Reha und koche dort auch mit jeder Gruppe einmal. Bei kardiologischen Erkrankungen sind andere Ernährungstipps notwendig als bei orthopädischen Erkrankungen, wo

Tags: Rezension, Kochbuch, Mediterrane Küche, Mediterrane Küche - Genuss & Chance für Ihr Herz, rezension

Eine Reise durch Schottland Teil II
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Eine Reise durch Schottland Teil II
Eine Reise durch Schottland Teil II. Hallo ihr Lieben, willkommen zurück bei meiner Rundreise durch Schottland. Den Beginn meiner oder vielmehr unserer Reise könnt ihr hier (Rundreise durch Schottland Teil I) nachlesen. Und heute geht es weiter mit der Reise, von der Westküste hoch nach Inverness, wo wir ein paar Nächte geblieben sind, um von dort aus einige Orte zu besichtigen. Am Morgen im Lochailort Inn gab es ein gutes Frühstück, bestehend aus Pancakes, Obstsalat und klassischem Tee und dann wurde der Koffer wieder geschlossen und schon ging es weiter. Unsere nun vor uns liegende Strecke war wunderschön, die Landschaft an der Westküste ist traumhaft schön

Tags: Kochwelt-unterwegs, Fort Augustus, Inverness, Kirkhill, Loch Ness, Loch Oich, Lochailort Inn, Mallaig, Old North Inn, Rundreise, Schottland, Urquhart Castle


Kürbis-Kichererbsen-Aufstrich
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Kürbis-Kichererbsen-Aufstrich
Kürbis-Kichererbsen-Aufstrich. Hallo meine Lieben, der Herbst hat begonnen, ich habe bereits bei meinem Auto die Winterreifen aufziehen lassen und die erste Übergangsjacke ist an den Kleiderhaken gewandert, um morgens angezogen zu werden. Das sind jetzt erst einmal nicht die besten Anzeichen dieser Jahreszeit, aber eins gibt es da, auf das ich mich jedes Jahr aufs Neue freue: die Kürbiszeit! Im letzten Jahr war eines meiner Highlights definitiv der Butternut-Kürbis mit einer Füllung aus Linsen und Gemüse und ebenso die Kürbis-Pizza mit Spinat und Tomaten. Natürlich auch süß ist der Kürbis ein Gedicht, wie in Form eines Kürbis-Kuchen, als Spritzgebäck oder als

Tags: Dip, Picknick, Vegan, Aufstrich, Hummus, Kürbis, Kürbis-Hummus

Pikante Pizza-Schnecken
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Pikante Pizza-Schnecken
Pikante Pizza-Schnecken. Hallo meine Lieben, etwas, das euch vermutlich nicht so überraschen wird, ist, Schnecken habe ich persönlich noch nie gegessen; aber wenn es um Lakritz-Schnecken geht, dann gibt es kaum ein Halten.

Zwiebelkuchen-Muffins – ein perfekter Picknick-Begleiter
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Zwiebelkuchen-Muffins – ein perfekter Picknick-Begleiter
Zwiebelkuchen-Muffins – ein perfekter Picknick-Begleiter. Hallo meine Lieben, zu Weihnachten haben wir in der Familie einen Gutschein für einen Kanu-Tour-Nachmittag mit Picknick verschenkt und diesen haben wir nun passend bei strahlend blauem Himmel und wenig Wind eingelöst. Am Tag zuvor haben wir die Küche gestürmt und verschiedene Leckereien gezaubert, welche wir dann in den Pausen am Baldeneysee verputzt haben. Dazu zählten Pizza-und Mohn-Schnecken, Obst und Rohkost sowie diese Zwiebelkuchen-Muffins. Der See hat einen Durchmesser von etwa 16 km, wir sind zwar nicht einmal herum aber von der Strecke haben wir dies am Ende des Tages doch etwa auch auf dem Kanu zurückgelegt. In der ersten

Tags: Backen, Picknick, Muffin, Tofu, Zwiebelkuchen

Werbung: fruchtige, vegane Schoko-Brownies mit Kidneybohnen mit Reismilch von Allos
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Werbung: fruchtige, vegane Schoko-Brownies mit Kidneybohnen mit Reismilch von Allos
Werbung: fruchtige, vegane Schoko-Brownies mit Kidneybohnen mit Reismilch von Allos. Hallo ihr Lieben, vor einer Woche sprach mich eine Kollegin auf der Arbeit an und erzählte mir, dass sie für ihren Freund zum Geburtstag Schoko-Brownies backen wolle und fragte mich, ob ich schon einmal welche mit Kidneybohnen gemacht hätte. Ich verneinte, hatte aber selbst schon einige Rezepte gesehen und sie schon seit einiger Zeit auf der „noch zu backen“-Liste stehen. Ich versprach ihr, eines davon am Donnerstag, wenn wir uns wieder sehen würden, auszuprobieren. Gesagt, getan und sie waren köstlich! Ich hatte aber noch ein paar Ideen, was ich anders machen wollte und habe nun einige Rezepte kombiniert und eine

Tags: Backen, Kuchen, Sketchnote-Rezept, Vegan, Allos, Blaubeeren, Brownies, Kidneybohnen, Reismilch, Sketchnotes, vegan

Ankündigung Kochkurs – Winterzauber
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Ankündigung Kochkurs – Winterzauber
Ankündigung Kochkurs – Winterzauber. Hallo meine Lieben, heute muss ich euch von etwas erzählen, das mir schon seit einigen Wochen unter den Nägeln brennt. Denn es hat sich etwas entwickelt, das ganz spannende Veränderungen für mich bedeutet und das möchte ich natürlich gerne mit euch teilen. Ich habe euch ja schon gelegentlich von meiner Ausbildung zur systemisch-integrativen Ernährungsberaterin berichtet, welche ich bei Heike Bornemann (isogm) mache. Nun hat sich für sie die Gelegenheit ergeben, sich zu vergrößern und in ihren Räumlichkeiten eine größere Küche einzurichten mit der Möglichkeit, dort auch Kurse geben zu können. Da das Kochen meine Leidenschaft ist und ich die Kurse

Tags: Kochkurs, Kochwelt-unterwegs, Workshop, Winterzauber

Workshop „Coole Lunchbox füllen“ und ein scharfer Möhren-Aufstrich
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Workshop „Coole Lunchbox füllen“ und ein scharfer Möhren-Aufstrich
Workshop „Coole Lunchbox füllen“ und ein scharfer Möhren-Aufstrich. Hallo meine Lieben, um Pfingsten herum habe ich euch schon ein paar Bilder von Simone und meinem Workshop zum Thema „Coole Lunchbox füllen“ für die MCS-Juniorakademie vor Ostern gezeigt und am Pfingst-Wochenende haben wir den zweiten Kurs in diesem Jahr gehabt. Ein Timing, dass sicher nicht das beste war, aber wir haben einfach keinen anderen Termin gefunden, so dass der Kurs dieses Mal sehr klein – dafür aber intensiver – war; das ist ja auch immer ganz toll. Weil wir mal wieder etwas Neues ausprobieren wollten und weil wir wussten, wir haben Teilnehmerinnen dabei, die schon einmal dabei waren, haben

Tags: Detox, Kochwelt-unterwegs, Lunchbox, Vegan, Workshop, Aufstrich, Dipp, Lunchbox packen, MCS-Akademie, Möhren-Aufstrich, Tortillas

Würziges Kürbis-Dinkel-Brot
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Würziges Kürbis-Dinkel-Brot
Würziges Kürbis-Dinkel-Brot. Hallo meine Lieben, der Herbst ist da und die Straßen und Wälder werden immer bunter. Ich bin ein Kind des Ruhrgebiets und habe meine Kindheit direkt am Witthausbusch (einem Wald in Mülheim an der Ruhr) mit direktem Blick auf die Ruhr verbracht. Ich musste nur durch den kleinen Garten gehen, durch das Bootshaus mit der kleinen Bude und schon war ich an der Ruhr. Dort stehe ich gedanklich auch heute noch immer wieder und denke an die schönen Stunden zurück, in denen wir im Sommer versucht haben, ein so tiefes Loch durch den Garten zu graben, um an der Ruhr

Tags: Backen, breaking bread, Brot, Brotzeit, Vegan, Hokkaido, Kürbis, KürbisImPott

Gemüse-Quesadilla mit Tomaten-Salsa
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Gemüse-Quesadilla mit Tomaten-Salsa
Gemüse-Quesadilla mit Tomaten-Salsa. Hallo meine Lieben, es ist schon eine gaaanz lange Weile her, dass es hier ein Quesadilla-Rezept gab, genau genommen war es 2012 und immer wieder denke ich an den Abend, an dem es sie gab und wie lecker sie doch waren. Da frage ich mich hin und wieder auch, warum hast du die eigentlich nicht bereits öfter noch mal gemacht?! Die Frage kann ich mir eigentlich gar nicht beantworten, aber Fakt ist, es war sehr lecker! Nun hatten wir vor kurzem eine Freundin zu Besuch, haben gemeinsam abends gekocht und bei der Suche nach einem Gericht ist mir ein Video

Tags: Brotzeit, Vegan, Gemüse, Gemüse-Quesadilla mit Tomaten-Salsa, Pulled-Soja, Quesadilla, Salsa, Tomaten-Salsa, Tortilla

Kürbisküchlein mit Schokolade
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Kürbisküchlein mit Schokolade
Kürbisküchlein mit Schokolade. Hallo meine Lieben, eine erste Arbeitswoche haben wir nun schon wieder umgebracht und bei dem sehr herbstlichen Wetter träume ich mich doch des Öfteren zurück ans Meer nach Den Haag, wo wir vergangene Woche noch am Strand saßen und im T-Shirt Kuchen aßen. Für den Liebsten gab es einen Schokobrownie und für mich köstlichen Apfelkuchen. Mhmmm, ich liebe so richtig schlotzigen Apfelkuchen mit Rosinen und Nüssen… ich muss wohl dringend einmal wieder einen backen. Heute habe ich aber einen Kürbiskuchen mit Schokolade für euch, obwohl, nein, nicht Kuchen – Küchlein

Caju Murgh Kari
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Caju Murgh Kari
Caju Murgh Kari. Hallo ihr Lieben, heute habe ich mal kein Rezept für euch – also ich habe keins für euch, aber dafür habe ich meinen Liebsten mal wieder motiviert ein Rezept für mich zu schreiben, schließlich war sein Essen echt köstlich. Es war ein gemütlicher Samstag an dem ich absolut keine Lust hatte selbst zu kochen und so antwortete ich auf seine Frage: „Was essen wir heute?“ mit „Das, was du kochst!“. Tja, und das kam dann dabei heraus, es war eine gute Entscheidung, ich sollte ihm öfter Mal die Töpfe überlassen. Wulf möchte gerne aber auch selbst noch etwas zum Rezept

Tags: Hauptspeise, Reisgerichte, Sketchnote-Rezept, Caju Murgh Kari, indische Küche, Reis, Reisgericht, Soja, Sojaschnetzel

Gefüllte Paprika mit Couscous-Risotto
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Gefüllte Paprika mit Couscous-Risotto
Gefüllte Paprika mit Couscous-Risotto. Hallo ihr Lieben, keine Sorge, das mit den Sketchnotes soll hier in den nächsten Beiträgen auch nicht Überhand nehmen, aber es macht mir gerade so viel Spaß und ich habe ein paar Ideen, welche ich langfristig gerne umsetzen möchte. Da muss ich mich daher gerade einfach ein bisschen drin üben und möchte euch daran teilhaben lassen, denn vielleicht ist es ja auch für euch eine schöne Variante, Rezepte noch einmal anders zu lesen. Neben klassischen Beilagen wie Reis, Kartoffeln und Nudeln, liebe ich auch Amaranth, Quinoa, Hirse, Couscous und Co. Leider bin ich da bei mir im Haushalt eigentlich die

Tags: Hauptspeise, Sketchnote-Rezept, Couscous, gefüllte Paprika, Gemüsegericht, Paprika, Risotto

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