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Warum gibt Hackfleisch beim Kochen viel 'Saft' ab?

Warum gibt Hackfleisch beim Kochen viel 'Saft' ab?

Also, Hackfleisch beim Kochen gibt immer eine Menge "Saft" ab, nicht wahr? Das liegt vor allem am hohen Fettgehalt des Fleisches, das beim Erhitzen schmilzt und als Flüssigkeit austritt. Aber keine Sorge, das ist kein Zeichen von schlechter Qualität, sondern völlig normal. Ehrlich gesagt, dieser "Saft" kann sogar das Geheimnis hinter dem besonders schmackhaften Geschmack deines Lieblings-Burger sein! Also, beim nächsten Mal, wenn du Hackfleisch brätst, denke an den "Saft" und lächle!